Запеканка из кабачков с мясным фаршем от папы

Запеканка из кабачков с фаршем – это то блюдо, которое весьма к месту вечером тёплой ещё ранней осени.

Ингредиенты:
  • кабачок 1-2 шт;
  • мясной фарш 500-700 гр;
  • сыр твёрдых сортов 200-300 гр;
  • помидор 2 шт;
  • яйцо 2 шт. (не обязательно);
  • масло сливочное 100 гр;
  • соль и специи по вкусу.
Время готовки 1 час
Количество порций 6
Сложность приготовления легко
Источник собственный рецепт

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1.
Подготовить все продукты
Вымыть кабачки и помидоры, подготовить фарш. Я использовал куриный, но в принципе подойдёт любой.
Шаг 2.
Положить в сковороду сливочное масло
Поставить сковороду на слабый огонь, положить в неё сливочное мало. После того, как масло растает, тушить в нём фарш 15-20 минут. К этому времени фарш приобретает золотистый цвет.

Если у вас электрическая духовка, её уже можно включать прогреваться на 200°С.

Шаг 3. Пока готовится фарш
Почистить кабачки
Почистить кабачки.
Натереть кабачки на тёрке
Натереть кабачки на тёрке. Во многих рецептах рекомендуют сливать жидкость, образовавшуюся при этом, однако в моём случае никакой особой жидкости не образовалось.

Перемешать фарш на сковороде.

Выложить кабачки на дно противня
Выложить на дно противня с высокими бортами натёртые кабачки. Никакого масла я не добавляю, его достаточно будет от фарша.

Перемешать фарш на сковороде.

Получившийся слой посолить. Перемешивать ничего будет нельзя до самого момента готовности, поэтому солить надо по всей поверхности.

Так же равномерно по всему слою распределить половину тёртого сыра. Проще всего натирать его прямо в противень, так удобнее контролировать заполнение.

Перемешать фарш на сковороде.

Шаг 4.
Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром
Поджарившийся к этому времени фарш посолить и тоже равномерно распределить над сыром третьим уже слоем.

В это время можно включать на прогрев духовку, если у вас газ.

Обратите внимание, что примерно треть пространства у меня не занята фаршем. Дело в том, что у меня дочь не любит ни мясо, ни помидоры, именно для неё я оставляю эту часть.

Сверху посыпать оставшимся тёртым сыром.

Шаг 5.
Уложить помидоры пятым слоем
Нарезать ломтиками помидоры и уложить их последним, пятым слоем.

На оставшуюся непокрытой фаршем и помидорами часть пространства, ту, что полувегетарианская, можно разбить два яйца.

Шаг 6.

К этому времени духовка готова принять в себя нашу запеканку. Ставим противень в духовку на 25-30 минут.

Шаг 7.
Достать готовое блюдо
Достать готовое блюдо из духовки.

Приятного аппетита!

Автор: McBurns

Добавить комментарий

© 2018 ПОВАРЁНОК
top