Суп-пюре из моркови

Вкусный и очень красивый суп-пюре из моркови.

Ингредиенты:
  • Морковь 400 г.
  • Рис 50 г.
  • Масло сливочное 15 г.
  • Молоко 250 мл.
  • Сахар 1/2 ч.л.
  • Вода 450 мл.
  • Соль 1/2 ч.л.
Время готовки 1 час
Количество порций 3
Сложность приготовления средне
Источник www.videocooking.ru

Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, влить 1/4 стакана воды, добавить 1 ст. ложку масла, чайную ложку соли, столько же сахара и тушить в течение 5-10 минут. После этого всыпать 1/2 стакана промытого риса, залить 5 стаканами воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне 40-50 минут; затем вместе с отваром протереть сквозь сито, предварительно отложив 2 ст. ложки сваренного риса (без моркови) для гарнира. Полученное пюре развести горячим молоком и по вкусу посолить. При подаче к столу суп заправить маслом и положить сваренный рис. К супу подать гренки. На 800 г моркови — 3/4 стакана риса, 3 ст. ложки масла, 2 стакана молока, 1 чайную ложку сахара.

Автор: Поварёнок

Добавить комментарий

© 2018 ПОВАРЁНОК
top