Гречневая каша с грибами и индейкой

К такой каше будут очень хороши квашенья и соленья: капуста, огурцы, помидоры, острый перец, чеснок и черемша.

Ингредиенты:
  • гречневая крупа ядрица 300 г;
  • вареное мясо индейки (шея) 200 г;
  • шампиньоны 250–300 г;
  • большая луковица 3 шт;
  • топленое масло;
  • соль
Время готовки 35 мин
Количество порций 4
Сложность приготовления средне
Источник gastronom.ru

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1.
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л.масла, положите гречку, посолите и перемешайте. Обжарьте на небольшом огне, 2 мин., затем залейте кипятком так, чтобы он покрыл крупу на 2,5 см. Варите на среднем огне под крышкой 20 мин. За тем снимите с огня, закутайте в плед и дайте настояться, пока готовится все остальное.
Шаг 2.

Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. Грибы протрите бумажными полотенцами, если на них есть загрязнения. Ножки нарежьте тонкими кружками, шляпки разрежьте на 6–8 вертикальных долек.

 

Шаг 3.

В большой сковороде нагрейте 3–4 ст. л. масла, положите лук и жарьте на среднем огне, время от времени перемешивая, 15 мин. Лук должен стать золотисто-коричневым.

 

Шаг 4.

Добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость, примерно 8 мин. Добавьте мясо индейки, посолите, поперчите и жарьте 5 мин.

 

Шаг 5.

Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите грибы с индейкой и луком. Сразу же подавайте. Это блюдо отлично переносит замораживание.

 

Приятного аппетита!

 

Автор: Поварёнок

Добавить комментарий

© 2018 ПОВАРЁНОК
top