Суп в тыкве

Суп в тыкве

Думаю, никто не откажется хотя бы попробовать блюдо в такой оригинальной сервировке — суп в тыкве. По крайней мере мне сразу после прочтения речепта захотелось бежать в магазин за тыквами. В одной тыкве получится 2 порции.

Ингредиенты на 1 тыкву:
  • круглая спелая тыква небольшого размера — 1 кг;
  • готовый куриный бульон 0,8 мл;
  • жирные сливки 250 мл;
  • мускатный орех 2 щепотки;
  • тыквенные семечки 50 г;
  • кленовый сироп 1 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • зелень по вкусу.
Время готовки 45 мин
Количество порций 4
Сложность приготовления средне
Источник www.vk.com

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1.

Разогрейте духовку до 170С и очистите тыквенные семечки.

Шаг 2.

У тыквы отрежьте верхушку и поместите в духовку примерно на 20–25 минут.

Шаг 3.

Положите на фольгу или пергамент тыквенные семечки и отправляйте в ту же духовку на 10 минут, они должны слегка обжариться.По готовности вынимайте.

Шаг 4.

Когда тыква приготовится, достаньте её из духовки При помощи ложки выньте из овоща мякоть. Оставьте по 3 сантиметра по краям, чтобы тыква не развалилась.

Шаг 5.

Бульон разогрейте в кастрюле с запасом места. Снимите с огня, положите в него бульон мякоть тыквы, пюрируйте при помощи блендера до однородной массы. Поставьте обратно на огонь, через пару минут постепенно добавляйте в кастрюлю сливки, кленовый сироп, мускатный орех, соль по вкусу. Доведите до кипения и можно выключать.

Шаг 6.

Если тыква  кажется мягкой, подложите внутрь фольгу, после чего смело наливайте в нее готовый суп. Добавьте тыквенные семена, украсьте дополнительной порцией сливок и зеленью.

Приятного аппетита и солнечного настроения!

 

Автор: Поварёнок

Добавить комментарий

© 2018 ПОВАРЁНОК
top